姉妹で主催される中華料理教室は、たくさんの生徒さんを持つ人気の教室です。お姉さんは10数年前からご自宅で料理を教えてこられましたが、年を追うごとに生徒数が増加。一度リフォームをし、キッチンを広くしましたが、対面式のキッチンではなかったため、生徒さんに背を向けて料理を制作。手元を見せたい ときは、台を置きその上にコンロを載せて調理するという不自由さでした。さらに教室の準備などで常にキッチンがふさがり、同居されているお母さまが思うように家事を行えない状況に。そこでお父さまが建て替えを決意されました。1階を教室専用のキッチンスタジオにし、2階はご家族の住居専用空間。明快なプランで、快適でストレスのない住まいになりました。

キッチンスタジオはテラスから光がたっぷり入るワンルームで、片側に10数人がすわれる大テーブル、反対側にアイランド型キッチンを設置。大テーブルでレシピや盛りつけの実演を見て、アイランドキッチンで先生が料理を作るのを見ながら、生徒さんたちがメモを取るというレッスンが行われます。スタジオ 内には他にも、レッスン前の下ごしら え用のキッチンが設置されていますが、「家庭で手軽に作れる料理を提案したい」との考えから、使用されているのはプロ用ではなく一般家庭用の設備ばかり。さらに中華料理に欠かせない蒸し物用には、蒸気がキッチンにこもらないようにするため、屋外テラスに専用のコンロを設置。ガス栓を屋内に配置することで消防法もクリアされています。

膨大な量の食器やクロス、調理器具、食材などは「見せる収納」と「隠す収納」に分類。見て楽しい洋食器やスパイス類は専用の棚を作ってディスプレーし、ストック食材やふだん使いの食器類はキッチン横のパントリーに整理されています。またプランの初期段階からインテリアコーディネーターが参加。イエローを基本色にし、ポイントとしてブルーを配色。明るくナチュラルな空間演出が施されています。

インテリアコーディネーターが色彩計画をしたお洒落な空間。床はフローリングを中心に、汚れの多い調理台周辺のみ手入れの楽な硬質塩化ビニールに。アイランド型キッチンの下には、使用した食器や鍋を隠しておけるステンレス棚を設置しています。