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Vol.186

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タイム

タイム

料理やティーのほか、入浴剤クラフトにと幅広く利用されるすっきりと爽やかな香りが特徴のハーブです。 乾燥でも生でも風味が落ちず全草が強い香りを放ちます。スパイシーな風味のコモンタイムはティーや菓子作りにぴったりです。

【主な使い方 】
防腐効果があり、ソーセージ、ピクルス、ビネガー、オイルなどに使うことができます。 殺菌・消炎作用が高いためハーブティーをうがい薬として利用することができ口臭予防などにも使われます。

【管理ポイント】
日当たり、水はけのよい土壌では乾燥気味に育てます。
高温多湿を嫌うのでこまめに切り戻して風通しを良くします。
花後は株の半分程度まで切り戻しますが、深く切りすぎると枯れる原因になるので注意が必要です。